Նկարագրություն
Գինին մաքուր բաց դեղին գույնի է՝ բաժակի մեջ պղպջակների ուրախ խաղով։ Գինու նուրբ բույրում գերակշռում են կարագային բուլկիների նոտաները։ Գինու համը, որն ունի նրբագեղ կառուցվածք, թափանցում է նրբագեղ ցիտրուսային շեշտադրումներով։ Բուլկիների և խնձորի նոտաները ախորժելի թարմություն են հաղորդում երկարատև հետհամին։ «Տակար» Extra Brut-ը ակնառու փրփրուն գինի է, որը ցուցադրում է նրբագեղ ոճ։ Խաղողի այգիները գտնվում են Արմավիրի մարզի մայրցամաքային կլիմայում՝ ծովի մակարդակից 1200-1500 մետր բարձրության վրա։ Կանգուն խաղողի բերքահավաքը կատարվում է ձեռքով՝ փոքր արկղերում։ Հյութը սեղմվում է պնևմատիկ մամլիչով, ապա այն խմորվում է 14-16 °C ջերմաստիճանում 3 շաբաթ։ Երկրորդային խմորումը տեղի է ունենում չժանգոտվող պողպատե ավտոկլավներում 4 ամիս՝ օգտագործելով Շարմայի մեթոդը։
