Նկարագրություն
Գինին ունի ազնվամորու-կարմիր գույն։ Բույրը կարմիր մրգերի (հիմնականում սմորելլո բալ) և համեմունքների (քաղցրավենիք, մոխրագույն պղպեղ) համադրություն է։ Տանինները ամուր և մետաքսանման են։ Էրմիտաժը փոքր ապելյացիա է՝ 140 հեկտար (345 ակր) խաղողի այգիներով, որոնք պատասխանատու են Ֆրանսիայի ամենահեղինակավոր գինիների համար։ Սրանք համեմատելի են հյուսիսում գտնվող Կոտ Ռոտիի և հարավում գտնվող Շատոնեֆ-դյու-Պապի գինիների հետ։ Էրմիտաժի գինու հեղինակությունը հստակորեն կարելի է հետագծել մինչև 17-րդ դար, երբ այն պաշտոնական գինի էր Լյուդովիկոս XIII թագավորի և նրա հաջորդ Լյուդովիկոս XIV «Արև թագավորի» ֆրանսիական արքունիքներում։ Այն ոչ միայն միապետների նախընտրելի գինին էր, այլև օգտագործվում էր որպես նվեր այցելող բարձրաստիճան անձանց և օտարերկրյա թագավորական ընտանիքի անդամների համար։
