Նկարագրություն
«Արյաց» ածխածնային կարասի սպիտակը հմայիչ չոր սպիտակ գինի է, որը պատրաստվում է տեղական Կանգուն խաղողի տեսակից, որը աճեցվում է լեռնային հովիտներում՝ ծովի մակարդակից 1200 մետր բարձրության վրա, Վայոց ձորի մարզի Աղավնաձորի խաղողի այգիներում, որը Հայաստանի լավագույն տերուարներից մեկն է: Բերքահավաքը կատարվում է ձեռքով՝ հատապտուղների օպտիմալ հասունացման պահին, գինեգործարանում պտուղները 15 օր ենթարկվում են ածխածնային մացերացիայի, որին հաջորդում է սեղմումը և խմորումը: Գինին վեց ամիս հասունանում է հին դարավոր կավե կարասներում (ամֆորաներում): Համը հավասարակշռված է, խմելի, մաքուր, մեղմ, հասուն մրգերի, նուշի, մեղրամոմի և վայրի խնձորի նոտաներով, վառ թթվայնությամբ և երկարատև հետհամով: Ներդաշնակ, թարմ բույրը բացահայտվում է բաժակում՝ սպիտակ թթենու և հասուն ծիրանի երանգներով:
