Նկարագրություն
Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz-ը հզոր և արտահայտիչ ավստրալիական գինի է, որը վառ կերպով ցուցադրում է Հարավային Ավստրալիայի տաք կլիմայում ծնված Շիրազի բնավորությունը: Բաժակի մեջ այն բացահայտում է խորը ռուբինագույն՝ մելանագույն շեշտադրումներով, անմիջապես սահմանելով լուրջ և հարուստ ոճի երանգը: Բույրը շքեղ և բազմակողմանի է. բոյսենհապալասի և հասուն մուգ մրգերի նոտաները միահյուսվում են մեխակի, համեմունքների և կապույտ ծաղիկների նրբերանգների հետ, որոնք լրացվում են յոդի նուրբ նրբերանգով, որը խորություն և ազնվություն է հաղորդում ծաղկեփնջին: Համի մեջ գինին լիարժեք է, կլորացված և կատարյալ հավասարակշռված: Հյութալի մուգ հատապտուղները, համեմունքները, կաղնին և սև պղպեղը ստեղծում են հզոր, բայց ներդաշնակ պրոֆիլ: Մկանային, հասուն տանինները հաղորդում են կառուցվածք և բնավորություն, իսկ աներևակայելի երկար և ինտենսիվ հետհամը թողնում է տաք, համեմված զգացողություն, որը երկար ժամանակ մնում է առաջին կումից հետո: Խորհուրդ է տրվում մատուցելուց առաջ ջուրը լցնել՝ դրա ներուժը լիովին գնահատելու համար: Bin 28-ը հիանալի համադրվում է կարմիր մսի և որսի հետ, հատկապես խորոված տավարի ֆիլեի, կարտոֆիլի, կանաչ լոբու և տրյուֆելով պատված մանկական գազարի հետ: Հետաքրքիր փաստ. առաջին անգամ թողարկվելով 1959 թվականին, այս գինին անվանակոչվել է Բարոսա հովտում գտնվող լեգենդար Կալիմնա խաղողի այգու անունով: Փենֆոլդսում «Bin» հապավումը վերաբերում է խմբաքանակի կամ մառանի համարին և դարձել է պաշտամունքային դասակարգման համակարգ, որի միջոցով այսօր ճանաչվում են կալվածքի գինիների ոճն ու կարգավիճակը:
