Նկարագրություն
Գինու համը թարմ է, թեթև, պայծառ, կենսուրախ և չոր՝ թարմացնող մրգային նոտաներով, մասնավորապես ցիտրուսային, նրբագեղ թթվայնությամբ և թարմ հետհամով: Այս փրփրուն գինու բույրը գրավում է թարմ, մրգային բույրով՝ խնձորի և տանձի նոտաներով: Վիլլա Սանդի, «Իլ Ֆրեսկո» Պրոսեկոն սպիտակ փրփրուն գինի է, որը պատրաստվում է Պրոսեկոյի ավանդական խաղողի տեսակից: Խաղողի որթերը աճում են Տրևիզոյի Վիլլա Սանդի կալվածքի խաղողի այգիներում: Բերքահավաքը տեղի է ունենում, երբ հատապտուղները հասնում են օպտիմալ հասունության: Ամբողջական ողկույզները սեղմվում են պնևմատիկ մամլիչի մեջ: Առաջնային, ջերմաստիճանի վերահսկվող խմորումը տեղի է ունենում չժանգոտվող պողպատե տարաներում: Շարմայի մեթոդով երկրորդային խմորումից հետո գինին ենթարկվում է կարճատև կայունացման և շշալցվում է ճնշման տակ:
