Նկարագրություն
Կարաս Միակ Վինեարդ Շարդոնեն մաքուր, նուրբ Շարդոնե է՝ Արարատյան Հովտանգության տերուարի յուրօրինակ բնույթով։ Համը հարթ է, լիարժեք և լավ հավասարակշռված։ Այն առանձնանում է մրգային, ծաղկային միջուկով, ընկույզի նուրբ նրբերանգներով և հարթ, երկարատև հետհամով՝ առանց ծանրության։ Թթվայնությունը զուսպ է, կառուցվածքը՝ հարթ, և գինին հեշտ է խմել՝ առանց դատարկ լինելու։ Բույրը ներդաշնակ և առատաձեռն է՝ հասուն կորիզավոր մրգեր, ընկույզի, վանիլի և ծաղկային նոտաների մի փոքր հպում։ Ամեն ինչ մաքուր է, առանց կոշտության կամ կաղնու գերբեռնվածության։ Գույնը ծղոտագույն-ոսկեգույն է՝ բաց կանաչավուն երանգներով։ Այս Շարդոնեի գինին ԱՐԱՐԱՏ լեռան ստորոտում գտնվող մեկ խաղողի այգուց է։ Հրաբխային հողը՝ բազալտը, տուֆը և կրաքարը, ապահովում են լավ կառուցվածք և արտահայտչականություն։ Ձեռքով հավաքված, խմորումը՝ 30% կաղնու մեջ, 70%՝ պողպատե։ Վեց ամիս հասունացված է հայկական և ֆրանսիական կաղնու մեջ։ Ոճը պարզ է, գաստրոնոմիկ և ունի կովկասյան բնույթ։ Գերազանց համադրություն է ձկան, թռչնամսի, կրեմային քսուքների և փափուկ պանիրների հետ։
