Նկարագրություն
Գինու բարդ բույրը բացահայտում է կարմիր մրգերի երանգներ, համեմունքների, հացի և վանիլի թեթև նոտաներ: Գինու համը նրբագեղ է, հագեցած, մեղմ, լավ հավասարակշռված և կառուցվածքային՝ մետաքսանման հասուն տանիններով, կարմիր մրգերի նոտաներով և երկար, լավ զարգացած հետհամով: «Կարասի» գինին հարգանքի տուրք է Հայաստանի գինեգործական մեծ ավանդույթներին, որոնք սկիզբ են առնում 6200 տարի առաջ, ինչպես նաև Արենի Նուար խաղողի տեսակին, որի շնորհիվ այս գինին ունի իսկական ազգային ոգի: Կարասի գինու յուրահատկությունը կայանում է ժամանակակից ոճի և աշխարհի ամենահին խաղողի տեսակներից մեկի բնութագրերի ներդաշնակ համադրության մեջ: Գինու անվանումը, որը նշանակում է «ամֆորայից», վերաբերում է գինու հնեցման եղանակին: Հետաքրքիր է, որ կավե ամֆորաները հնեցման համար թաղված են 20%-ով հողի մեջ:
