Նկարագրություն
Գինու համեմված, հաճելի բույրը գրավում է վանիլի և մատուտակի նրբերանգներով, որոնք միահյուսված են պղպեղի և մեխակի նրբերանգներով: Գինու նուրբ, կառուցվածքային համում զգացվում են ներդաշնակ տանիններ: «Տակար» Արենին չոր կարմիր գինի է, որը պատրաստվում է տեղական հայկական Արենի խաղողի տեսակից: Խաղողը աճեցվում է մայրցամաքային կլիմայում՝ ծովի մակարդակից 1200 մետր բարձրության վրա գտնվող տարածքներում: Խաղողը հավաքվում է ձեռքով՝ հոկտեմբերի սկզբին՝ հատապտղի հասունացման գագաթնակետին: Խաղողը գինեգործարան է տեղափոխվում փոքր արկղերի մեջ՝ սառնարանային բեռնատարներով: Գինեգործարան հասնելուն պես խաղողը ուշադիր տեսակավորվում է ընտրության սեղանի վրա: Խմորումն իրականացվում է չժանգոտվող պողպատե տարաներում՝ 26-28°C վերահսկվող ջերմաստիճանում, 2 շաբաթվա ընթացքում: Այնուհետև կատարվում է մացերացիա, որը տևում է մոտ մեկ ամիս: Մալկաթնաթթվային խմորման ավարտից հետո գինին 12 ամիս հասունանում է կաղնե տակառներում:
