Նկարագրություն
Գինին գրավում է թարմացնող, ներդաշնակ բույրով, որը հյուսված է սպիտակ կորիզավոր մրգերի, սերկևիլի, հանքանյութերի և խոտաբույսերի նոտաներից: Գինու համը կլոր է, հավասարակշռված, հարթ կառուցվածքով, ցիտրուսային և հանքային երանգներով և կենսունակ թթվայնությամբ հետհամում: «Տուս» սպիտակը չոր սպիտակ գինի է, որը պատրաստված է տեղական Լալվարի խաղողի տեսակից: Հատապտուղները աճում են Հյուսիսային Հայաստանի, Տավուշի մարզի Կողբ գյուղի խաղողի այգիներում: Բերքահավաքը կատարվում է ձեռքով՝ հատապտուղների լավագույն հասունացման պահին. գինեգործարանում մրգերը սեղմվում են պնևմատիկ մամլիչով, որին հաջորդում է խմորումը պողպատե տարաներում՝ խիստ ջերմաստիճանային կարգավորմամբ: Գինին հասունացվում է 10-12 ամիս չժանգոտվող պողպատե տարաներում: Գինին կարող է համադրվել ձկան ուտեստների, պանիրների, թեթև մսային խորտիկների հետ, ինչպես նաև հիանալի է որպես ապերիտիվ:
