Նկարագրություն
Գինու նուրբ և նրբագեղ մրգային-ծաղկային բույրը լի է բանանի, անանասի, սպիտակ ծաղիկների և շաքարած մրգերի նոտաներով: Գինին ունի չոր, հավասարակշռված, թարմացնող համ՝ ներդաշնակ թթվայնությամբ, նուրբ մրգային երանգներով և կայուն հանքային հետհամով: Հրաշալի «Վիլլա Անտինորի» Բիանկո գինին առաջին անգամ ստեղծվել է 1931 թվականին մարկիզ Նիկոլո Անտինորիի կողմից: Այդ ժամանակվանից ի վեր ոչ միայն պիտակը մնացել է գործնականում անփոփոխ, այլև գինի պատրաստելու փիլիսոփայությունն ու ավանդույթները, որոնք գրավում են ծաղկային և մրգային երանգներով: Միակ բանը, որը փոփոխության է ենթարկվել, խառնուրդի սորտային կազմն է: Արտադրության առաջին տարիներին գինին պատրաստվում էր միայն երկու խաղողի տեսակներից՝ Տրեբիանո և Մալվասիա: Այնուհետև, գինուն ավելի մեծ խորություն և ծավալ հաղորդելու համար, խառնուրդին ավելացվել են այլ խաղողի տեսակներ, ինչպիսիք են Ռայն Ռիսլինգը, Պինո Բիանկոն և Պինո Գրիջոն: Հավաքված խաղողը առանձնացվում է ցողուններից և մեղմորեն սեղմվում: Արդյունքում ստացված հյութը սառեցվում է մինչև 10°C ջերմաստիճան՝ դրա բնական մաքրումը խթանելու համար: 48 ժամ անց գինին տեղադրվում է չժանգոտվող պողպատե տարաների մեջ, որտեղ խմորումը տեղի է ունենում 18°C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Այնուհետև գինին պահվում է պողպատե տարաների մեջ 10°C ջերմաստիճանում մինչև շշալցումը:
