Նկարագրություն
«Vulcaia Fume» Sauvignon del Veneto-ն շատ հաճելի մրգային գինի է՝ հզոր արևադարձային մրգային երանգներով և յուղոտ, պարուրող կառուցվածքով: Այս գինու խաղողը աճեցվում է բազալտային լավայի հրաբխային հողերի վրա՝ հարավային և հարավարևելյան ազդեցությամբ՝ Սոավեում և Մոնտեֆորտե դ'Ալպոնեում՝ ծովի մակարդակից 150 մետր բարձրության վրա: Որթատունկերի միջին տարիքը 15 տարի է: Ալկոհոլային և կաթնաթթվային խմորումը տեղի է ունենում խիստ տապակած բարիկներում (30% նոր): Այնուհետև գինին հասունանում է նույն տակառներում 6 ամիս՝ յուրաքանչյուր վեց շաբաթը մեկ կանոնավոր բատոնաժով: Նստվածքից հեռացնելուց հետո գինին ևս 6 ամիս հասունանում է չժանգոտվող պողպատե տարաներում: Գինին չի ֆիլտրվում շշալցումից առաջ: Գինու պահպանման ներուժը 5-10 տարի է: Գինին առանձնանում է թարմ, կրեմային, կենտրոնացված համով՝ երկար, թեթևակի ֆենոլային հետհամով: Համային ակորդը բացահայտում է արևադարձային և ցիտրուսային մրգերի նոտաներ, հանքանյութերի երանգներ: Գինու բույրը գրավում է ծխագույն նրբերանգներով, տոստացված հացի, կրեմային կիտրոնի կաթնաշոռի, սիլիցիումի և մեղրի երանգներով, արևադարձային մրգերի, սուրճի, համեմունքների և ծաղկաթերթիկների երանգներով։
