Описание
Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz — мощное и выразительное австралийское вино, которое наглядно демонстрирует характер шираза, рожденного в теплом климате Южной Австралии. В бокале оно предстает в темно-рубиновом цвете с чернильными штрихами, сразу задавая тон серьезному и насыщенному стилю. Аромат роскошный и многогранный: ноты бойзеновой ягоды и спелых темных фруктов переплетаются с оттенками гвоздики, пряностей и синих цветов, дополняясь тонким йодистым нюансом, который придает букету глубину и благородство. Во вкусе вино полнотелое, округлое и идеально сбалансированное. Сочные темные ягоды, специи, дуб и черный перец формируют мощный, но гармоничный профиль. Мускулистые, зрелые танины придают структуру и характер, а невероятно долгое и интенсивное послевкусие оставляет теплое, пряное ощущение, которое сохраняется еще долго после глотка. Перед подачей вино рекомендуется декантировать, чтобы полностью раскрыть его потенциал. Bin 28 прекрасно сочетается с красным мясом и дичью, особенно с филе говядины, приготовленным на углях, с картофелем, стручковой фасолью и молодой морковью с трюфелями. Интересный факт: впервые выпущенное в 1959 году, это вино получило имя в честь легендарного виноградника Kalimna в Долине Баросса. Аббревиатура Bin у Penfolds обозначает номер партии или ячейки в погребе и стала знаковой системой классификации, по которой сегодня узнают стиль и статус вин хозяйства.
