Описание
Château Canon Chaigneau “Cuvée 8a” Lalande-de-Pomerol — спокойное, уверенное бордоское вино с характером. Во вкусе вино среднетелое, ближе к полнотелому: округлое, собранное, без перегруза. Фруктовый профиль чистый и зрелый, танины тонкие, аккуратные, хорошо вписаны в структуру. Баланс между кислотностью, алкоголем и фруктом выверенный. Послевкусие длинное, сухое, с приятными пряно-землистыми оттенками. В аромате сначала спелая шелковица и тёмные ягоды, затем нотки маслин, грецкого ореха, грибов и сушёного тимьяна — аромат сложный, но не тяжёлый. Цвет глубокий, тёмно-рубиновый с гранатовыми бликами по краю бокала. Вино отлично работает с мясом — говядина, утка, дичь, запечённая птица, также хорошо подчёркивает выдержанные и полутвёрдые сыры. Купаж Мерло, Каберне Фран и Мальбек даёт и мягкость, и структуру. Вино ферментировалось и выдерживалось в бетоне 12 месяцев, без влияния дуба, поэтому вкус чистый, без ванильных и жжёных тонов. Это удачный эксперимент винодела Тьерри Гарно, ориентированный на гастрономию и элегантность, а не на мощь.
