Описание
Аромат вина имеет тона красных фруктов, черной вишни и ежевики, украшенные нотками шоколада и сладких специй, нюансами дыма, лаванды и жареных диких трав. Вкус вина элегантный, сочный, выразительный, живой, питкий, прекрасно сбалансированный, с хорошей кислотностью, сладкими крепкими танинами, фруктовыми оттенками и длительным послевкусием с тонами спелых ягод. «Karas» Red — сухое красное вино, в превосходном купаже которого доминируют виноград сортов Сира, Мальбек, Каберне Фран, дополненный небольшой долей других красных автохтонных и международных сортов. Сортовой состав варьируется в зависимости от урожая. Терруар виноградника характеризуется горно-континентальным климатом с жарким летом и холодной сухой зимой. Почвы тяжелые, каменистые, вулканического происхождения. Урожай собирают вручную в середине сентября. Виноград тщательно сортируют, отделяют от гребней и подвергают трехдневной холодной мацерации. Ферментация проходит при температуре 26-28 °C в течение 20 дней. Затем следует яблочно-молочное брожение в течение 15-20 дней и выдержка в течение 8 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
