Описание
Во вкусе вино плотное, округлое и очень насыщенное, с шелковистой текстурой. Чётко читаются спелые тёмные ягоды, шоколад, дуб, лёгкая металлическая минеральность. Танины мелкозернистые, строгие, хорошо собранные, послевкусие сухое, длинное, структурное. Аромат сложный и многослойный: ежевика, вишня, апельсиновая цедра, пряности, земля, ваниль и выраженная минеральная нота. Всё развивается постепенно и чисто. Цвет глубокий, вишнево-рубиновый, плотный по краю. Отличная пара к мясу, дичи, утке, телятине, а также к умеренно выдержанным сырам. Пино Нуар из Вольне, виноградник рядом с Поммаром. Ферментация с контролем температуры, классическая экстракция, выдержка 12–16 месяцев в дубе, из них 20% новые бочки. Вино уже показывает характер, но спокойно может развиваться до 20 лет в бутылке. Классическая Бургундия со строгим стилем и большим потенциалом.
